La mairie de Garlin a massivement investi pour rouvrir le Restaurant du parc, fermé depuis douze ans. Avec la famille Lagarde aux commandes, c’est un lieu emblématique qui a repris du service début septembre.
Toute la famille est impliquée dans le restaurant : Marine, Clancy et leur petit Aaron, et les parents Myriam et Xavier.Voir sur la carteLa mairie de Garlin a massivement investi pour rouvrir le Restaurant du parc, fermé depuis douze ans. Avec la famille Lagarde aux commandes, c’est un lieu emblématique qui a repris du service début septembre.
Xavier Lagarde et son gendre Clancy dans les cuisines, son épouse Myriam et sa fille Marine passée par le lycée hôtelier de Morlaàs en salle. Sans oublier le petit Aaron, deux ans, qui a fait des lieux son terrain de jeu. La mayonnaise semble prendre. « Les clients viennent et reviennent et sont très accueillants. Les gens attendaient une réouverture et nous l’ont dit », expose le couple.
Pour cela, la commune a massivement investi. « 1,6 million d’euros, livre le maire, dont la moitié financée par l’État, la Région et le Département. » Il a fallu tout refaire pour avoir un outil neuf et fonctionnel, pensé avec les gérants. Avec un coût qui représente le budget de fonctionnement de Garlin. « Mais c’est de l’investissement, ça n’a rien à voir.
Les contacts entre les deux parties remontent à plusieurs mois. Jusqu’alors, Xavier Lagarde tenait un restaurant à Escaudes, en Sud-Gironde. Le Covid, les incendies qui ont frappé ce coin du Sud-ouest à l’été 2022 et l’envie de se développer ont poussé le couple Lagarde vers le Béarn.
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