La Panaméenne Angelis Labat a ouvert son restaurant dans une petite rue qui débouche sur la plage du 7e arrondissement. Au menu, ceviches, lait de coco et crème brûlée au rhum pour une gastronomie simple et réjouissante.
Le seul restaurant panaméen de Marseille s’est installé, ça ne s’invente pas, rue de Suez, la plage marseillaise des Catalans en ligne de mire depuis la terrasse. D’un canal à l’autre, donc, Angelis Labat a posé là ses envies de restaurant et de gastronomie fraîche et enlevée.Épaulée par son mari Stéphane, ancien commercial pour un grand groupe de téléphonie, elle a ouvert en début d’année le Panama Latino Food.
Le petit pays d’Amérique centrale n’est pas un complet inconnu dans la gastronomie marseillaise et l’un de ses meilleurs représentants, le jeune chef Edgar Bosquez vient de l’exacte même ville qu’Angelis, Santiago de Veraguas. Mais là où Ékume déroule une partition de haute gastronomie nourrie de cuisine française, le Latino Food s’ancre dans la tradition panaméenne.
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