Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif ont décroché le titre de Jeunes Talents au Gault & Millau 2024. Ils ont reçu leur distinction, ce lundi 24 juin à Bordeaux, et comptent bien ne pas s’arrêter là…
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Et si Bayonne avait trouvé sa future table étoilée ? Depuis que le Guide Michelin a retiré le précieux macaron à L’Auberge du Cheval-Blanc, en 2017, après queEt si Bayonne avait trouvé sa future table étoilée ? Depuis que le Guide Michelin a retiré le précieux macaron à L’Auberge du Cheval-Blanc, en 2017, après que, la sous-préfecture est orpheline de la distinction tant recherchée par tous les chefs cuisiniers...
Nuance, ouvert le 15 novembre 2023, rue des Cordeliers, en lieu et place de L’Inattendu, sera sûrement le prochain restaurant bayonnais à décrocher l’étoile. Brice Goeuriot, 25 ans, et Margaux Le Baillif, 24 ans, couple aux fourneaux et à la ville, ont été reconnus Jeunes Talents Gault & Millau 2024. La jeune femme exprime sa fierté. Et les ambitions communes du duo de cuisiniers, dont la table est dotée de deux toques au Gault & Millau.
Nuance, 23, rue des Cordeliers à Bayonne. Téléphone : 05 59 59 83 44. Ouvert mercredi et jeudi, de 19 h 30 à 21 heures, du vendredi au dimanche, de 12 heures à 13 h 30 et 19 h 30 à 21 h 30.Élisa Combrouze, de l’Auberge Ostapé, a été récompensée du titre de Jeune Sommelière. La table gastronomique du chef John Argaud, sise à Bidarray, compte trois toques au Gault & Millau.
Christophe Berliocchi Gastronomie Newsletter BAB Pyrénées-Atlantiques Journalistes Auteurs Pays Basque Bayonne Chefs
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