Des enquêteurs de l'Insee opèrent des dizaines de milliers de relevés de prix chaque mois pour alimenter le calcul de l'inflation.
Une baguette à 1,30 euro, quand elle coûtait auparavant 1 euro tout rond: dans un quartier commerçant de Paris, une enquêtrice de l'Institut national de la statistique relève consciencieusement, tablette à la main,Restaurant, boulangerie, boucherie, supermarché, librairie, maroquinerie, garage, coiffeur, auto-école, hôtel ou pompes funèbres: comme chaque mois,"qu'il pleuve, qu'il neige ou qu'il fasse chaud", Estelle...
Dans la boucherie d'une rue piétonne, elle se faufile entre les clients avec sa"liste de courses": poulet rôti, côte de bœuf, chair à saucisse..."C'est une des rares enseignes qui fait des efforts pour ne pas trop répercuter" la hausse, relève-t-elle. Le patron préfère rogner sur ses marges. Dans le supermarché tout proche en revanche, un employé prédit que la viande"va monter encore".
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