El chef barranquillero Julio Bravo, presentó su cocina en vivo, la cual estuvo protagonizada por pesca fresca en hoja de bijao ahumada, ajíes chombo y leche de coco.
El chef barranquillero Julio Bravo, presentó su cocina en vivo, la cual estuvo protagonizada por pesca fresca en hoja de bijao ahumada, ajíes chombo y leche de coco. Barranquilla tiene un nuevo paraíso con marcas de lujo. En su segundo día, las tarimas volvieron a llenarse de ollas y alimentos que transportaron a los asistentes a través de un, manifestó que su esencia y corazón siempre han estado ligados a su tierra natal, Barranquilla.
Su cocina en vivo en la tarima 1 estuvo protagonizada por pesca fresca en hoja de bijao ahumada, ajíes chombo y leche de coco."Mi plato es una interpretación de Dulemasi. Es un pescado ahumado que tradicionalmente se prepara con hojas de pijao y tubérculos. Quise darle un toque que mezclara esas raíces con el estilo afroantillano y caribeño, creando algo que represente lo mejor de ambas culturas".o cáscaras de coco, infundiendo un sabor único.
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