C'est l'heure du premier bilan pour le nouveau supermarché coopératif Super Cafoutch à Marseille. Tous les indicateurs sont au vert.
C'est l'heure du premier bilan annuel pour le supermarché coopératif Super Cafoutch à Marseille. Chiffre d'affaires, nombre de coopérateurs, les indicateurs sont au vert pour ce magasin qui fait la part belle aux produits responsables.
À la réception, Raoul Michel, un des fondateurs du projet, ajoute une unité au compteur qui passe à « 1901 coopérateurs ». « Ils viennent juste de signer », sourit-il, en direction d'un couple sortant du magasin, papier en main.Après un an d'activité, ce projet alternatif à la grande distribution semble sur la bonne voie.
Mais cette démarche participative et l'achat groupé permettent à Super Cafoutch de proposer des prix attractifs sur des produits hauts de gamme par rapport aux autres enseignes de supermarchés. Grâce à ce fonctionnement, les marges sont fixées à 20%, contre 29% en moyenne pour la grande distribution.
Pâtes, œufs, produits secs, bières locales, produits d'hygiène, sauce tomate, fruits et légumes... Notre comparatif de quelques produits de base avec des supermarchés du centre-ville de Marseille nous permet d'aller dans son sens.Malgré ces tarifs attractifs, Raoul Michel note que « la plupart des usagers vient de classes moyennes ou aisées ». Le modèle qui peine à attirer les publics les plus en difficulté.
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