Le chef multi étoilé prendra en charge la restauration du mythique train, racheté par le groupe Accor en 2022, et de sa nouvelle déclinaison en voilier, à l’été 2026.
Un défi de plus pour Yannick Alléno. Le cuisinier aux quinze étoiles - dont trois au Pavillon Ledoyen et au 1947 - vient d’être nommé chef exécutif des cuisines du train Orient Express et du nouveau voilier, Orient Express Corinthian, dont les lancements sont prévus à l’été 2026.
Chaque menu, chaque assiette, est une invitation à découvrir mon interprétation personnelle des patrimoines culinaires du monde entier, et bien entendu français, pour une expérience hors du commun à bord du légendaire Orient Express», a déclaré Yannick Alléno à propos de sa nomination.
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