Grippe aviaire, hausse des prix de l’énergie et des matières premières : le foie gras se fait plus rare cette année. Il est toujours possible d’en trouver, à condition d’y mettre le prix.
« Le foie gras est plus cher que d’habitude mais c’est Noël donc je vais quand même en acheter. » Annie, cliente de la Maison Samaran, spécialiste du foie gras, n’est pas la seule à penser ainsi.
Conséquence de la grippe aviaire et de la hausse des coûts de l’énergie et du transport : les prix du foie gras, et plus généralement de tous les produits à base de canard ont bondi. Malgré tout, en ce mercredi matin, les clients sont au rendez-vous au marché Victor Hugo de Toulouse. « Les prix ont augmenté d’au moins 30 % cette année mais la tradition perdure et les gens sont présents.
Derrière ses étals depuis 54 ans, la vendeuse de 77 ans assure toutefois que cette année encore, aucun produit de fête ne manquera. « Comme les autres années, nous avons du foie gras, du chapon, et de la volaille ! Je travaille avec 25 éleveurs du Gers qui n’ont pas été trop impactés par la grippe aviaire. »À quelques mètres de là, les clients sont également présents sur le stand de la Conserverie du Lauragais.
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
Covid-19 et grippe : quels sont les gestes pour éviter les contaminations à Noël ?Qui dit Noël, dit retrouvailles chaleureuses et repas de famille. Pour éviter que les virus hivernaux s'invitent à notre table, voici les gestes barrières à respecter.
Lire la suite »
Grippe aviaire : levée de la zone réglementée autour d'un élevage contaminé dans le TarnInstituée après la découverte de cadavres de poules pondeuses dans le secteur d'Albi, la zone réglementée en vigueur dans le Tarn pour protéger les élevages de la grippe aviaire a été levée ce 23 décembre 2022.
Lire la suite »
Covid, grippe, bronchiolite : Pourquoi avons-nous l’impression d’être tous (très) malades à la veille de Noël ?Alors que les fêtes de fin d’année débutent, une bonne partie d'entre nous craignent de ne pas profiter des réveillons à cause des virus qui circulent – grippe, covid, bronchiolite… La faute à la superposition des épidémies hivernales, mais aussi à l’attention particulière que nous leur portons depuis l’apparition du Covid-19, il y a tout juste trois ans.
Lire la suite »
Grippe aviaire : le casse-tête de la vaccination des volaillesL'Europe a tué près de 50 millions de volailles à cause de la grippe aviaire sur l'année 2021-2022, un record historique. Pour endiguer cette hausse des contaminations, le ministre de l'agriculture a annoncé une campagne de vaccination prévue pour l'automne prochain. D'ici là, il faudra mettre en place une stratégie vaccinale, être en mesure de produire suffisamment de doses et rassurer les pays importateurs frileux à l'achat de volailles vaccinées. Décryptage.
Lire la suite »
Covid, grippe, bronchiolite : l'ARS Ile-de-France lance un appel aux libéraux pour soulager les hôpitauxLa directrice de l'Agence régionale de santé d'Ile-de-France demande aux professionnels de santé libéraux et aux cliniques privées de faire preuve de solidarité compte tenu de la tension exercée sur l'offre de soins. Des déprogrammations de soins sont prévues.
Lire la suite »
Grippe aviaire : pourquoi l’épidémie va durerLa France et l’Europe sont touchées depuis plus d’un an par une épidémie de grippe aviaire inédite. Mais le vaccin, censé sauver les élevages, ne pourra pas être utilisé avant l’automne 2023.
Lire la suite »