Wo es in München die besten Weißwürste gibt: Kenner gehen 'beim Wallner' essen, in der Augustiner Bräustuben wird ohne viel Aufhebens Münchner Tradition gepflegt und im Hofbräuhaus kommt Mitleid auf. wiesn2022
Der Backsteinbau der Augustiner Bräustuben ist eine Wohltat fürs Auge auf der ansonsten ästhetisch vernachlässigten Landsberger Straße. Und wer sich hineinbegibt in die Stube der ältesten Brauerei Münchens, der wird auch seinem Magen wohltun.
Andererseits hält sich kaum ein Wirt mehr an die weißwürstliche 12-Uhr-Regel. Leben und Arbeit sind flexibler geworden über die Jahre, und auch die Weißwurst hat sich den Umständen angepasst. Von außen nicht sichtbar ist die niedliche kleine Dachterrasse auf den Backsteinbau, bei schönem Wetter ein besonders netter Fleck für ein bayerisches Frühstück.www.braeustuben.
Auf der Wochenendfrühstückskarte stehen natürlich, wie es sich für ein Wirtshaus gehört, auch Weißwürste; solche von der Metzgerei Kaupp. Und sollte die Begleitung kein Fan des bayerischen Traditionsfrühstücks sein, könnte sie sich stattdessen zum Beispiel weißmehlfreies Dinkelbrot mit Avocadocreme, Zitrone, Champignons und schwarzem Sesam bestellen.
Kaiserstraße 34, 80801 München, Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 12 bis 1 Uhr, Sa./So. 10 bis 1 Uhr, 089/34020203,