Deux aliments en particulier vous permettraient de concocter une délicieuse salade anti-hypertension.
C’est l’été, la saison des salades. Mais en fonction des problèmes de santé qui vous concernent, vous pourriez être amenée à privilégier une recette plus qu’une autre. Si vous souffrez, comme un adulte sur trois, d’hypertension, le médecin Jimmy Mohamed vous conseille les tomates.
Quid de la roquette ? Riche en nitrates, un nutriment clé pour réguler la tension artérielle, la roquette, salade italienne de la même famille que le cresson ou le chou, favoriserait la dilatation des vaisseaux sanguins et la diminution de la pression sanguine.
Vous pouvez également ajouter à votre mélange tomates-roquette des échalotes, des câpres, des filets de maquereaux et des pignons de pin grillés, le tout assaisonné de vinaigre de xérès, de sel, de poivre et d’huile d’olive extra-vierge. Ainsi, vous vous rapprocherez de la salade fétiche de Mark Hyman, auteur du livre Young Forever .
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