Cet aliment universel, souvent perçu comme une alternative abordable pour réduire sa consommation de viande et de poisson, est aussi très intéressant sur le plan nutritionnel.
En omelette, à la coque, au plat ou brouillés, les œufs constituent une source de nutriments très abordable. Deux œufs moyens fournissent un quart de nos besoins quotidiens en protéines. Ils contiennent également des vitamines A, B et S, du phosphore, du sélénium et de l’iode. Les œufs peuvent favoriser l’absorption d’antioxydants bénéfiques pour la santé contenus dans les légumes.
Combien d’œufs puis-je manger chaque semaine ? Il n’y a pas de limite. Consommez des œufs dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, évitez d’y ajouter du sel et associez-les à d’autres aliments riches en nutriments tels que les légumes, les céréales complètes et les produits laitiers. Peut-on congeler des œufs ? Oui. Retirez la coquille, battez le jaune et le blanc ensemble, puis placez-les dans un récipient hermétique. Utilisez-les dans les quatre mois, décongelez-les au réfrigérateur, et assurez-vous qu'ils sont bien cuits avant de les manger.
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