Voici la quantité exacte de sucre à ne pas dépasser pour rester en bonne santé selon le Dr Jean-Michel Cohen

Sucres libres, sucres cachés, sodas : les bons repères pour savoir combien en consommer par jour et réduire sans se priver ni culpabiliser.

Dans une vidéo publiée sur Instagram, le Dr Jean-Michel Cohen rappelle que le sucre devient surtout problématique lorsqu’il est consommé en excès, notamment via les boissons sucrées.

Le bon repère n’est pas de tout supprimer, mais de repérer les sucres libres et cachés, puis de les réduire progressivement. Combien de sucre par jour : le repère à connaître Le médecin nutritionniste met en avant le seuil de 5 % des apports caloriques sous forme de sucre. Ce repère existe bien, mais il mérite une précision importante : l’Organisation mondiale de la Santé parle des sucres libres, pas de tous les sucres présents dans l’alimentation.

Selon l’Organisation Mondiale de la Santé , les sucres libres devraient représenter moins de 10 % des apports énergétiques. Une réduction supplémentaire à moins de 5 % peut apporter des bénéfices additionnels, notamment pour le poids et les caries dentaires. Pour une ration d’environ 2 000 kcal par jour, ce seuil de 5 % correspond à environ 25 g de sucres libres. Ce chiffre reste donc un ordre de grandeur : il varie selon les besoins énergétiques de chacun.

Les sucres libres comprennent les sucres ajoutés par les fabricants, les cuisiniers ou les consommateurs, mais aussi ceux naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les concentrés de jus. En revanche, ce repère ne vise pas de la même manière les sucres contenus dans les fruits entiers. Autre nuance utile : en France, l’Anses fixe pour les adultes une limite supérieure de 100 g par jour de sucres totaux, hors lactose et galactose.

Ce n’est pas un objectif à atteindre, mais un plafond à ne pas dépasser. Ces deux repères ne se comparent donc pas directement, car ils ne portent pas exactement sur le même périmètre. Le sucre caché se repère surtout dans les boissons et les produits transformés L’exemple choisi par l'expert est parlant : le soda. Une boisson sucrée peut représenter à elle seule une grande partie de l’apport quotidien conseillé.

La teneur varie selon les marques, les recettes et les formats, mais le message pratique reste juste : les boissons sucrées font monter très vite la quantité de sucres consommée, parfois sans effet de satiété comparable à celui d’un aliment solide. C’est pourquoi les repères français recommandent de limiter les sodas, boissons sucrées, boissons énergisantes et jus de fruits, avec un maximum d’un verre par jour.

Les jus de fruits, même sans sucres ajoutés, restent concernés car ils apportent des sucres libres. Pour réduire sans se priver ni se juger, le plus efficace est souvent de commencer par ce qui se voit peu : boissons, desserts lactés sucrés, céréales du petit-déjeuner, biscuits, sauces, plats préparés. Doctissimo détaille aussi comment repérer les sucres cachés dans les produits transformés. Pour les sodas, l’enjeu est avant tout de prendre conscience du format.

Une canette, une bouteille individuelle ou un grand verre ne représentent pas la même quantité. Si vous aimez les boissons pétillantes, comparer la quantité de sucre contenue dans les sodas peut aider à choisir plus facilement.

Enfin, réduire le sucre ne veut pas dire supprimer le plaisir sucré. L’approche la plus durable consiste à garder des aliments appréciés, mais à diminuer les apports les plus automatiques : boisson quotidienne, grignotage répété, produit ultra-transformé très sucré. Pour aller plus loin, il est possible de consommer du sucre avec modération sans le diaboliser, en l’intégrant dans une alimentation globalement équilibrée. Diapo : Quelle quantité de sucre se cache dans vos aliments ? Sources Partager sur :

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