Le roi Charles III et la reine consort Camilla visiteront ce vendredi après-midi le prestigieux château viticole du Bordelais.
– est connu depuis le Moyen Âge. Mais c'est dans la première moitié du XVIIIsiècle que le domaine, alors baptisé Haut Lafitte, adopte sa dénomination actuelle. À l'époque, un navigateur écossais, George Smith, achète les lieux. En 1739, dans le prolongement d'un corps de bâtiment du XVIIsiècle, il fait construire une élégante chartreuse où il installe sa maîtresse.
Dans le même temps, ils opèrent un changement radical dans la production. Exit le machinisme viticole et l'usage des pesticides à outrance, place à des méthodes plus respectueuses du vivant. Les premières tentatives de conversion au bio sont pourtant chaotiques. « On s'est plantés plusieurs fois », raconte auFlorence Cathiard.
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