La Coutellerie de Quimper ne vend pas seulement des couteaux. Son patron, Vincent Rouillé, 37 ans, en fabrique également 100% made in France. Il vient de sortir un nouveau modèle.
Vincent Rouillé, 37 ans, entretient la passion familiale pour les couteaux. En 2017, il a pris le relais de sa maman aux commandes de la boutique La Coutellerie de Quimper, rue du Sallé en centre-ville. Début 2024, l'artisan-commerçant s'est lancé dans la fabrication de son propre modèle baptisé London. 'Il s'agit d'un couteau régional breton avec une lame très droite dont la pointe aurait été cassée.
Le guillochage, c'est-à-dire le décor des parties métalliques du couteau, réalisé à la main, rend chaque exemplaire unique. À lire aussiNouveau à Quimper : un coffee shop aux saveurs d'IndonésieVendredi 7 et samedi 8 juin 2024, Vincent Rouillé le présentera au Salon des artisans couteliers de Plogonnec, près de Quimper.
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