Angefangen bei den Mayas und Azteken: Der Maisanbau hat eine Jahrtausendalte Geschichte. Heute dreht sich alles um Profit in einem globalen Wettbewerbssystem. Dabei schadet das nicht nur der Tier- und Pflanzenwelt, sondern auch dem Menschen.
Maiskörner sind nicht nur gelb: die Farbpalette der Kolben und die Bandbreite an Formen sind groß.Im Spätsommer stechen die intensiv bewirtschafteten Maisfelder ins Auge. Maiskörner sind energiereich und zählen als Grundnahrungsmittel zu den wichtigsten Nutzpflanzen in der Welt. In Mittelamerika hat Mais eine lange Tradition und ist ein beliebter Bestandteil vieler Gerichte.
Vor Tausenden von Jahren selektierten Menschen genetische Mutanten aus den Vorfahren des Mais, die sie über Jahrhunderte hinweg zu nützlichem Mais domestizierten. Dabei spielten nützliche wie auch ästhetische Aspekte eine Rolle: Mayas und Azteken liebten es, wenn Maiskörner bunt gefärbt waren und inmitten von Mischkulturen mit Bohnen und Kürbissen wuchsen. Die europäischen Eroberer brachten Mais später nach Europa.
Heute dreht sich alles um die Maximierung der Maiserträge und den Profit in einem globalen Wettbewerbssystem. Wälder und Lebensräume von wilden Tieren und Pflanzen werden vernichtet und die Biodiversität leidet, um Ernterekorde zu erzielen. Ästhetik und Ökosystemgleichgewichte oder gar Mischkulturen spielen kaum eine Rolle.
Diese Spirale der Negativfolgen für Umwelt und Gesundheit gilt es angesichts der Dringlichkeit für mehr nachhaltige Landwirtschaft und Ernährung zu durchbrechen und stattdessen die Biodiversität auf den Feldern und in unserem Essen zu fördern. Mais muss ertragreich sein. Aber es geht nicht darum, den Maisanbau einseitig zu fördern, sondern vielmehr darum, eine ausgewogene Balance zu finden.Universität Düsseldorf.
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