VIDEO Tous en cuisine : découvrez la recette des haricots coco à la tomate et saucisses
Étape 1 : la saucisse
Faites d'abord préchauffer le four à 210°C, qui va vous servir pour finaliser la cuisson des saucisses. Faites chauffer la poêle et ajoutez de l’huile ainsi qu’un peu de beurre, avant de faire revenir les saucisses préalablement piquées jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Cumuler beurre et huile est une astuce qui permet d’éviter de brûler le beurre et d'en garder toute la saveur.
Placez ensuite les saucisses au four pendant cinq minutes, une méthode qui permet de bien garder le jus dans la saucisse.Dans une casserole avec de l'huile d’olive chauffée et un peu de beurre, ajoutez les oignons, puis faites-les revenir avant de placer les carottes et le céleri coupés. Vous pouvez aussi ajouter de l’échalote. C’est ensuite le moment d’ajouter les haricots, suivis de la sauce tomate et d’un verre d’eau.
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