Auf dem Oktoberfest werden neben Spanferkel und Steckerl-Fisch auch vegane Weißwürste und Fleischkäse ohne Fleisch serviert. Die einen fragen: Braucht’s das? Die anderen wollen wissen: Schmeckt das?
Seit 2009 ist das vegane Angebot auf dem Oktoberfest gewachsen
Neben Haxn, Hendl und Ochsen gibt es jetzt auch Kartoffelwaffeln mit Schwammerlragout, vegane Currywurst, Seitangulasch oder veganen Leberkäs. Die fleischlosen Schmankerl sind in mehreren Zelten zu bekommen. Festleiter Clemens Baumgärtner spricht von einem ergänzenden Angebot, das den Charakter der Wiesn nicht verändert. Vor neun Jahren wurde das erste Mal ein veganes Gericht auf dem Oktoberfest angeboten.
Der Leberkäs, den es zum Beispiel im Herzkasperlzelt gibt, sieht auf den ersten Blick aus wie Leberkäs. Mit Kartoffelsalat als Beilage und ein paar grünen Blättern Salat. Von der Konsistenz reicht er an die dichte Masse eines Fleischkäses ran. Nicht ganz so saftig. Aber abgesehen davon hat er eine stabile Form auf dem Teller. Die Gewürze stimmen, der Rosaton mit einem Hauch von grau auch.Nicht so überzeugend kommt dagegen die Weißwurst daher.
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