ThomasMicolino hat schon Eiscreme aus Gorgonzola gefertigt und mit 24-karätigem Gold. Aber die neueste Kreation eines Eisverkäufers aus BaWü ist nichts für empfindliche Mägen. eisdielebyrinorottenburg Eisdiele Insekteneis Insekten Eisverkäufer
Der Mann kommt auf jeden Fall gleich zur Sache."Traut ihr euch?", fragt Thomas Micolino herausfordernd, wenn man seine Eisdiele betritt. Die Frage bezieht sich auf den Inhalt des Metallbehälters, der da ganz links an der Theke auf die Kunden wartet. Vier Kilo frische, hellbraune Eiscreme liegen da, drapiert auf einem grünen Kunstrasen, sorgfältig abgetrennt von den restlichen, üblichen Sorten, von Malaga, Mango und Schokolade.
Warum? Vor allem weil Micolino laut Gesetzgebung nun darf. Seit wenigen Tagen dürfen Hausgrillen nach EU Recht in Lebensmitteln verwendet werden. Die knusprigen Krabbeltierchen dürfen nun gefroren, getrocknet oder als Pulver verwendet werden, ebenso wie die Larven des Getreideschimmelkäfers. Ähnliche Regeln gibt es bereits für Wanderheuschrecken und Larven des Mehlkäfers.
Zu den Sensationssuchern gehört wohl auch Eismacher Micolino. Ihn habe einfach die Lust am Experimentieren getrieben. Er habe selbst schon Insekten im Urlaub probiert, auch Schlange und Krokodil, berichtet er."Mir wird langweilig, wenn ich immer dasselbe mache." Monatelang hat er in seiner kleinen Eisfabrik im Hinterzimmer herumprobiert, an der richtigen Komposition mit dem Krabbeltier gearbeitet, den Geschmack verfeinert.
Viele Kunden wollen zumindest einmal probieren."Sonst kann ich nicht mitreden", sagt einer, der gerade genüsslich eine Portion Grillen-Eis aus der Waffel schleckt. Ins Dschungelcamp würde er zwar nicht gehen, aber so ein wenig Insekten-Eis finde er nicht eklig."Solange mich keine Augen dabei angucken", sagt er. Nussig schmecke es. "Haferflockig, etwas bitter", urteilt ein weiterer Kunde.
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