«Il n'y a pas de secret», glisse fièrement le propriétaire d'une modeste taqueria de quartier, l'un des premiers restaurants mexicains à recevoir une étoile du célèbre guide Michelin, bien que sa carte ne propose que quatre types de tacos et deux sauces.
«Il n'y a pas de secret», glisse fièrement le propriétaire d'une modeste taqueria de quartier, l'un des premiers restaurants mexicains à recevoir une étoile du célèbre guide Michelin , bien que sa carte ne propose que quatre types de tacos et deux sauces.
Les tacos servis au restaurant El Califa de Leon, à Mexico, le 15 mai 2024 / Silvana FLORES / AFP Les tacos «sont très bons, la viande et la tortilla, qui constituent la base, sont très, très bonnes, l'étoile est méritée», estime Héctor Lancastre, un étudiant en gastronomie de 19 ans, rencontré mercredi devant le restaurant pris d'assaut par des dizaines de journalistes et de spécialistes de la gastronomie familiers des...
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Une modeste taqueria mexicaine gagne une étoile Michelin'Il n'y a pas de secret', glisse fièrement le propriétaire d'une modeste taqueria de quartier, l'un des premiers restaurants mexicains à recevoir une étoile du célèbre guide Michelin, bien que sa carte ne propose que quatre types de tacos et deux sauces.
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