Ce lundi 3 juin, l'é.paulée nantaise, réunissant vignerons et restaurateurs, organise des tables-rondes au lycée de Briacé, au Landreau, autour de la sommellerie
C'est un constat, les effectifs dans les filières de la sommellerie sont en baisse. Deux formations sur quatre ont déjà fermé dans les Pays de la Loire ces dernières années, faute de candidats. En Loire-Atlantique, le lycée Nicolas Appert à Orvault et le centre de formation Henriman à Nantes n'échappent pas à la règle. Toutes les places en classe ne sont pas pourvues.Pourtant, la filière a de plus en plus de besoins.
Comme la manifestation est ouverte au grand public toute la journée, on a préféré y proposer un stand plutôt que d'organiser notre propre animation qui aurait eu peu de poids face à un tel mastodonte. Plusieurs vignerons, restaurateurs et des sommeliers seront présents pour parler de leur profession et commenter des accords mets-vins.Georgina Barré, dont la société de communication travaille avec les deux filières.
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