Graines de Piment, un restaurant à Avignon, offre aux jeunes en difficulté une alternative positive à des peines potentielles.
Au restaurant Graines de piment à Avignon, la cuisine et le service sont réalisés par une dizaine de jeunes de 15 à 21 ans suivis par la Protection judiciaire de la jeunesse ( PJJ ) et l’aide sociale à l’enfance. Presque chaque midi, ce restaurant du centre historique d'Avignon affiche complet. Depuis son ouverture en 2022, Graines de Piment offre plus qu’une cuisine saine et savoureuse.
Il redonne espoir et avenir à des jeunes âgés de 15 à 21 ans, sous mandat de justice ou en rupture avec le système scolaire. Ce lieu d’insertion unique a été créé par deux éducateurs au ministère de la Justice. « Nous avons constaté qu’il manquait quelque chose pour ces jeunes. Trop souvent, ils étaient sans solution, déconnectés de l’école et du travail », explique Christophe Rouquier-Perret. Avec le chef Hervé Sapaly, il a imaginé un lieu bienveillant où la cuisine et le service deviennent des outils de remobilisation personnelle et professionnelle. Le restaurant « permet des alternatives à des peines qui pourraient être encourues en offrant un accompagnement positif, et non punitif », explique Vincent Delahaye, directeur de l'association Le Village. Celle-ci porte le projet en collaboration avec un consortium réunissant la Protection judiciaire de la jeunesse (PJJ), la Mission Locale Jeunes Grand Avignon, et le Centre départemental de l’Enfance et de la Famille (CDEF 84). Un cadre de confiance Les jeunes salariés, recrutés en contrat à durée déterminée d’insertion (CDDI), travaillent en cuisine ou en salle sous la supervision d’une équipe de professionnels et d’éducateurs. Célia*, 17 ans, employée au restaurant, confie : « J'aime bien venir ici, c’est comme aller voir mes amis. On s’entend tous bien, on a une bonne cohésion d'équipe ». « Ce resto, c'est une chance pour s'en sortir. J'ai appris à être serviable avec les gens, à me lever tous les matins sans être en retard au boulot. C’est un endroit où tu peux avoir confiance en tout le monde », renchérit Kevin
JEUNES INSERTION RESTAURANT AVIGNON PJJ
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