[Reportage] Un été gourmand Chartreuse : une autre vie dans l’eau-de-vie
Vin et fromage au Pays basque, pêche au large de l’île du Levant, balade en Chartreuse ou renouveau du houblon dans le Nord… Tour de France gastronomique.
La petite fleur jaune s’épanouit au milieu du chaos. C’est ainsi que les anciens appellent les pierriers, blocs de calcaire atomisés et acérés qui drapent ponctuellement les flancs de la Chartreuse. Ce massif alpin, que se partagent l’Isère et la Savoie, est l’un des berceaux d’une plante endémique oubliée : la vulnéraire des Chartreux.
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