Le nutritionniste britannique Rob Hobson a tenté le défi de manger uniquement des produits bruts pendant un an. Son expérience l'a amené à changer ses habitudes alimentaires et à développer des stratégies pour cuisiner de façon simple et efficace.
L’année dernière, le nutritionniste britannique Rob Hobson s’est lancé un défi difficile : manger le moins de produits ultra-transformés possible. Ces aliments sont pointés du doigt car ils pourraient favoriser le développement de maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2, de cancers et de la dépression.
Prendre des préparations ultra-transformées mais nutritives Le nutritionniste fait aussi des exceptions pour certains produits ultra-transformés qui sont malgré tout nutritifs. Il choisit ceux qui contiennent beaucoup de fibres ou de protéines par exemple, même s’ils contiennent quelques additifs. En bon Britannique, Rob Hobson n’hésite pas à acheter des baked beans ou du pain complet en sachet.
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