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Peut-on être dépendant aux chips et aux bonbons industriels comme on l'est à la nicotine ? Cette idée controversée fait l'objet d'une nouvelle analyse scientifique dans laquelle des chercheurs internationaux estiment à 14% la part d'adultes qui seraient concernés par l'addiction aux aliments ultra-transformés.
Pour appuyer leurs propos, les chercheurs prennent l'exemple d'une pomme dont le rapport glucides/lucides serait d'environ 1 pour 0, d'une part de saumon , et d'une barre chocolatée , ce dernier ratio "sembl augmenter le potentiel d'accoutumance d'un aliment". Et Alexandra DiFeliceantonio de préciser : "De nombreux aliments ultra-transformés présentent des niveaux plus élevés de ces deux éléments.
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