Two Trick Pony – bestes Frühstück
Und dabei gibt’s weder Waffelbar, nach Wunsch zubereitete Eier, Hummer oder Austern – aber was das Frühstückslokal tonnenweise hat, ist Kreativität, Expertise und die Liebe zu gutem Essen und seinen Gästen.
Schrippe kann ich selber, deshalb freue ich mich, wenn auf Frühstückskarten besondere Gerichte stehen. Ich bestelle mir gerösteten Spitzkohl mit einem Miso-Caesar-Dressing und Ei . Der simple Kohl hat schon in der Sterne-Küche durch Rösten und auch Verbrennen seinen festen Platz – so nämlich entwickelt er Röst- und Raucharomen, die aus dem harmlosen, günstigen Gemüse ein Erlebnis machen.
Danach teilen wir uns etwas Süßes. Von dem gerösteten Kokosnuss-Brot mit Ahornsirup, Banane und Crème fraîche träume ich noch manchmal – so köstlich ist das leicht kokosnussige Brot zur sanften Crème fraîche. Schade: Es ist immer voll und man kann nicht reservieren. Aber der sehr nette Service nimmt gerne Namen und Nummer auf und meldet sich, wenn ein Tisch frei wird.
Gegenüber ist der wunderschöne Alte Luisenstädtische Friedhof, auf dem sich ein respektvoller Spaziergang auf jeden Fall lohnt.
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