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Les canicules et la sécheresse ont provoqué une pénurie de fruits et légumes. En conséquence, les prix ont augmenté. Une situation qui pourrait durer jusqu'à l'hiver.
Les canicules et la sécheresse ont provoqué une pénurie de fruits et légumes. En conséquence, les prix ont augmenté. Une situation qui pourrait durer jusqu'à l'hiver.
« C’est la pire année que nous ayons vécue depuis nos débuts. » Ce triste constat affiché sans détour par Sébastien et Patricia Prel, maraîchers à Vitré , est partagé par le monde agricole. Leurs tomates, poivrons, concombres, haricots, aubergines n’ont pas résisté aux épisodes de chaleur.
« Sur les 40 000 plants de poireaux, on en a perdu au moins 70 % », témoignent amèrement Sébastien et Patricia auprès du. Les conséquences ne se sont pas fait attendre sur le marché. Les clients peinent à trouver leurs produits habituels.
Et quand ils les dénichent, il faut parfois y mettre le prix,Si la grande distribution s’est engagée à accélérer le paiement aux producteurs et à proposer à la vente despour limiter la flambée des prix, ceux-ci ne faiblissent pas pour autant. Les tomates, courgettes et aubergines ont vu leurs prix augmenter de 13 % par rapport à 2025, selon l’Insee. Rien qu’au marché de Talensac à Nantes, il faut déboursersur le marché de Rungis. Leur constat ?
Les légumes de saison sont les plus touchés par l’inflation,Quand la sécheresse fait flamber le prix des légumes : ce primeur de Pornic adapte les étiquettessuccessives, comme la courgette jaune, le concombre, la salade, les haricots verts ou l’artichaut », souligne le marché de Rungis. Ainsi, les producteurs du Trégor voient leurs productions d’artichauts fortement impactées, avec des pertes de rendement estimées jusqu’à 50 % en cultures arrosées et Le président de la Fédération des maraîchers nantais, Régis Chevallier, est davantage marqué par une pénurie de produits que par une hausse des prix.
« Si vous n’avez pas de marchandise, vous ne bénéficiez pas de la hausse, explique-t-il à. En grandes surfaces, les prix sont négociés longtemps à l’avance. Sur les marchés, il peut y avoir une hausse des prix, mais çaSur certains produits, il y a eu des augmentations. Mais nous aussi on a l'essence, les salaires, les coûts de matériel qui augmentent.
C'est normal que l'on puisse répercuter ces hausses sur nos prix de vente.
« Trois fois moins de pommes que l’an dernier » : la récolte de ce producteur est catastrophique, dans l’Eure Les productions de pommes de terre subissent également les aléas de la sécheresse. D’après une récente estimation du NEPG , la récolte mondiale totale de pommes de terre atteindraitexplique que les températures élevées et le manque de précipitations ont limité le grossissement des tubercules, même avec irrigation.
Sur l’exploitation de Marc Kerangueven à Lannilis , les salades, habituellement récoltées de mai à octobre, n’ont quasiment rien produit sur une parcelle trop séchante. Le chou blanc n’atteint pas le poids minimum requis pour être commercialisé. Quant aux plants de chou-fleur,Sécheresse : avec « 30 à 40 % de pertes », ces agriculteurs bretons ne se versent pas de salaire cet été 2026qui sont des cultures longues, annonce Régis Chevallier à quelques mois de l’hiver.
Concernant la mâche, c’est une culture rapide qu’on devrait semer en ce moment, mais qu’on sème un peu plus tard. Il faut espérer qu’il pleuve pour qu’il y ait de la mâche à Noël », détaille-t-il.dans le maraîchage nantais, liées aux grandes chaleurs et au manque d’eau, entraînant des destructions ou des semis très limités. Forcément, beaucoup de maraîchers ont le moral dans les chaussettes, et certains décident même d’arrêter.
« Chaque jour, on risquait de tout perdre. Nous avons dû adapter nos horaires pour travailler aux heures les plus fraîches, irriguer au maximum, et protéger ce que l’on pouvait en recouvrant nos serres pour redescendre en température de 10 °C », témoigne au, car « ils nécessitent une main-d’œuvre importante », cela n’a pas suffi.
« Les rendements étaient plus faibles mais les charges identiques et les volumes insuffisants pour répondre à la demande des marchés locaux et de la grande distribution. ».
« Encore un an et j’arrête. Trop de contraintes, trop de difficultés, pas assez d’aides. C’est difficile de demander au consommateur de nous soutenir alors que nos prix sont plus élevés. »Une décision partagée par Xavier Rêve, maraîcher dans le Gard, qui a décidé de dire stop, après un été catastrophique.
« La première vague de chaleur fin mai avait déjà perturbé la production. Puis la canicule a tout achevé, plus rien ne pousse.. Cela représente entre 12 000 et 15 000 euros de pertes », se désole-t-il auprès d’Certains maraîchers aussi, inquiets pour l’avenir, envisagent de revoir leur modèle d’exploitation.
« On est nombreux à dire qu’il faudra construire des serres,, mais c’est long et coûteux », estime Régis Chevallier, qui prévoit de stocker les eaux de pluie cet hiver dans une grande réserve. Il réfléchit aussi à adapter son planning de culture.
« Je fais pas mal de jeunes pousses, je vais peut-être en faire un peu moins. J’ai développé la pastèque il y a quatre, cinq ans, ce n’est pas très gourmand en eau et c’est un produit qui plaît bien. » De quoi nourrirsur la capacité d’adaptation d’une filière confrontée à une météo de plus en plus imprévisible.
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