Alors que l’hiver pointe le bout de son nez, peu de fleurs fleurissent encore ! Les primevères, les pensées, la bruyère, ou le cyclamen font partie des plantes à la floraison tardive. Mais le chrysanthème est clairement la fleur privilégiée des cimetières en novembre.
L’utilisation privilégiée du chrysanthème à la Toussaint date de 1919. Un an après la fin de la guerre 14-18. Le président de la République en exercice, Raymond Poincaré appelle à fleurir les tombes des soldats tombés au front.
C’est relativement nouveau : jusqu’au XIXᵉ siècle, on ne fleurissait pas les tombes, on allumait plutôt une bougie sur les tombes afin de veiller les défunts. Les chrysanthèmes commencent donc à remplir les cimetières d’abord associées au 11 novembre et aux tombes des poilus. Petit à petit, la fleur à pompons s’est imposée pour tous les morts et pour la Toussaint et est devenue la fleur emblématique du 1er novembre.
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