La métropole toulousaine veut faire la promotion de son eau du robinet sur les tables des restaurateurs, tout en recrutant des goûteurs pour surveiller une qualité qui doit être irréprochable.
L’eau du robinet peut-elle concurrencer par sa qualité les plus prestigieuses eaux minérales sur les tables des restaurants toulousains ? C’est le pari que prend Toulouse Eau Métropole qui a commencé à recruter dans l’agglomération un réseau « d’Ambassadeurs », des restaurateurs prêts à vanter les mérites de l’eau plate auprès de leur clientèle. Quitte à perdre quelques euros sur leurs additions.
Il s’agit d’avoir un suivi régulier pour traquer les mauvais effluves ou les mauvais goûts. Chlore, médicament, terre, voire hydrocarbures… toutes mauvaises surprises à éviter. Concrètement, tout au long de l’année, les goûteurs devront remplir un questionnaire au gré des saisons pour noter scrupuleusement leurs sensations en goûtant l’eau à plusieurs moments de la journée.
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