Ravagé par un incendie, mi-juillet, le restaurant La table de Thomas, à Perpignan, va déjà rouvrir ses portes, ce mercredi 7 août, avec un concept provisoire durant les travaux.
'Quand vous voyez tout partir dans les flammes, c’est dur. Mais on n’est pas du genre à se laisser abattre'. Dimanche 14 juillet, La table de Thomas, à Perpignan, était ravagée par un incendie. Trois semaines seulement après le sinistre, ce restaurant réputé , situé sur le chemin du Mas Palegry, va déjà rouvrir avec un nouveau concept provisoire.Thomas et Céline Guillon vont de l'avant.
'Il a fallu nettoyer et désaffecter tout l’intérieur. On va aussi détruire la cuisine et la reconstruire dès le mois de septembre. Il faut compter plusieurs mois de travaux. L’objectif, c’est de rouvrir totalement en fin d’année', résume Thomas Guillon, joint par Actu Perpignan. Ce dernier va pourtant renfiler son tablier, dès demain. Moins d'un mois après ce coup du sort, le restaurant va rouvrir ses portes avec un nouveau concept estival : 'Les Petits Plats dans le Jardin !'.'On avait déjà monté un bar en extérieur cette année, pour donner un esprit estival. Nous avions aussi un coin grillade. Il ne manquait plus qu’une cuisine.
Le restaurant ouvrira du mercredi au samedi, midi et soir, et pourra accueillir jusqu'à 90 couverts en extérieurs. Au menu, des plats faits maison, des grillades viandes et poissons et des entrées gourmandes à partager. 'Ce sera une carte très réduite qui changera régulièrement', résume le patron de l'établissement.
Ouverte depuis 2019, La table de Thomas a réussi s'est fait un nom parmi les bonnes adresses de Perpignan. 'Nous avons eu beaucoup de messages de nos clients', tient à souligner Thomas.Depuis l'annonce de la réouverture, le téléphone de ce dernier n'arrête pas de sonner. 'On refuse déjà du monde pour mercredi soir', s'excuse-t-il. De très bon augure pour cette nouvelle aventure.
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