Découvrez cette recette de topinambours au four, un accompagnement gourmand et original pour vos repas d'automne.
Topinambours, ces légumes anciens au goût légèrement sucré et proche de l'artichaut, se prêtent à merveille à une cuisson au four. Voici une recette simple et délicieuse qui met en valeur ce tubercule oublié, parfait pour un accompagnement gourmand et original. Préchauffez votre four à 200°C. Brossez les topinambours sous l'eau pour retirer la terre (inutile de les peler si la peau est fine). Coupez-les en morceaux moyens. Placez les morceaux dans un saladier.
Ajoutez l'huile d'olive, l'ail haché, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les topinambours d'huile et d'aromates. Étalez les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson en évitant de les superposer. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément. Servez chaud avec une sauce au yaourt citronnée ou d'une pointe de crème pour équilibrer leurs notes légèrement sucrées. Une belle alternative aux pommes de terre pour vos repas d'automne
TOPINAMBOURS RECETTE AUTUMNE ACCOMPAGNEMENT FOUR
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