LA SÉLECTION DU FIGARO - Alors que la 15e saison de l’émission culinaire de M6 revient le 13 mars, les ex-participants au concours sont nombreux à avoir lancé leur table récemment dans la capitale.
Après 14 saisons d’émission, la liste des cuisiniers passés par Top Chef est longue. Pour les fans du concours culinaire de M6 , retour sur les huit derniers restaurants ouverts à Paris - en tant que chefs propriétaires, salariés ou consultants - par d’ex-candidats, toutes promotions confondues. Le plus «tout nouveau, tout chaud»: Lava Le Top Chef.
Aux trois temps de salé, de fromage et de sucré, la carte fonce droit à l’assiette en distribuant la gouaille contemporaine et plutôt régalante de recettes mi-canaille, mi-nomade où piocher comme il plaira: tartare de veau, chimichurri, pecorino et poivre ; moules de Camargue, curry sauvage, lait noisette et condiment passion. Lava. 9, rue de la Montagne-Ste-Geneviève . Tél.: 01 43 29 12 12. Tlj sf dim., lun., mar. et mer. . Menu: 75 €. Carte: 30-45 €.
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