Apprenez à réaliser un tiramisu au thé au jasmin original et savoureux. Cette recette facile et rapide ne nécessite pas de cuisson au four. Découvrez les étapes détaillées pour préparer un dessert délicieux et impressionnant.
Original et savoureux, découvrez le tiramisu au thé au jasmin ! Le mascarpone est infusé au thé ainsi que le sirop où l'on vient tremper les biscuits à la cuillère dans cette recette toute simple et rapide à faire. Suivez le guide et régalez vos convives avec ce dessert sans cuisson au four. Faites infuser 10 g de thé dans 10 cl d’eau pendant 3 minutes. Retirez ensuite le sachet ou filtrez l'infusion. Cette infusion vous servira pour le sirop.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau afin de désépaissir le mascarpone et préparer l’appareil pour l’infusion. Une fois fondu, retirez du feu et faites-y infuser 25 g de thé (dans un sachet ou directement dans la préparation) à couvert durant 5 minutes. Retirez le sachet, ou filtrez, puis mettez le mascarpone au frais environ 30 minutes pour qu’il reprenne une texture plus épaisse. Dans une petite casserole, en mettant la liqueur infusée et le sucre en poudre. Portez à ébullition durant 5 minutes puis retirez du feu. Transvasez dans une assiette creuse ou un bol et laissez refroidir.. Mettez la gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant 10 minutes pour qu’elle ramollisse. Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils commencent à mousser et deviennent opaques. Ajoutez-y alors progressivement 45 g de sucre, et continuez à fouetter pour qu’ils soient bien fermes. Battez les jaunes avec les 45 g de sucre restant pendant 5 minutes de manière à ce qu’ils doublent de volume. La préparation va devenir plus claire et plus mousseuse. Intégrez le mascarpone au mélange jaunes d’œufs et sucre en trois fois puis fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse. Dans un petit bol, déposez la gélatine préalablement essorée, et faites-la fondre quelques secondes au micro-ondes. Ajoutez-y la cuillère de crème fraîche en mélangeant rapidement. Ajoutez cela au mélange mascarpone / jaunes d’œufs en fouettant vivement. Il est important de travailler vite pour que la gélatine ne fige pas
Recette Tiramisu Thé Au Jasmin Dessert Sans Cuisson
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