Thierry Marx est l'invité de La Bande Originale à l'occasion de la sortie de son 'Livre Rouge' aux éditions Flammarion, un condensé de conseils, recettes et bonnes pratiques pour s'y retrouver en cuisine.
Thierry Marx est l'invité de La Bande Originale à l'occasion de la sortie de son"Livre Rouge" aux éditions Flammarion, un condensé de conseils, recettes et bonnes pratiques pour s'y retrouver en cuisine.Chef cuisinier multi-étoilé, membre fondateur du Collège culinaire de France, et co-fondateur du Centre français d’innovation culinaire.
Thierry Marx, chef renommé aux multiples casquettes, propose son livre rouge de la gastronomie et déclame l’urgence de penser l’alimentation différemment et donc de se nourrir et faire ses courses autrement. Mieux manger ne signifie pas dépenser plus : ce qui est bon ne doit pas être forcément plus cher, ce qui n’est pas cher ne doit pas forcément être mauvais et ce qui est cher n’est pas forcément bon.
remplir avec bon sens et équilibre nos placards, réfrigérateur et congélateur, avec ses conseils de conservation et antigaspi et met à la disposition de tous 50 recettes d’une simplicité enfantine en utilisant ses trésors endormis ; des recettes simples, bonnes, écolos et rapides. Né à Paris dans une famille modeste, Thierry Marx se forme à la pâtisserie auprès des Compagnons du Devoir, avant de rejoindre les parachutistes.
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