Alors qu'approche l'automne, saison des poires, cette recette de tarte fine salée-sucrée ravira petits et grands.
, y recevant des personnes passionnées par le bien-manger. Il nous emmène en balade à travers les marchés et chez les producteurs et partage des recettes simples mais goûteuses. Il nous confie sa recette de la tarte fine aux poires et à la fourme d’Ambert extraite deTarte fine aux poires et à la fourme d’Ambert1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée pur beurrePréchauffez le four à 200 °C . Garnissez un moule avec la pâte.
Retirez la croûte de la fourme et coupez-la en petites lamelles. Battez les œufs avec la crème et un peu de poivre. Épluchez les poires, coupez-les en quatre en retirant le cœur, puis coupez chaque quartier en deux. Disposez-les en étoile sur le fond de tarte. Répartissez le fromage autour des fruits, versez la crème et glissez aussitôt la tarte dans le four. Faites cuire 30 min.Vous vous sentez l'âme d'un chef ? Vous avez envie de vous régaler avec des petits plats concoctés par vos bons soins ? Pour vous accompagner en cuisine,
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