La saison de la rhubarbe bat son plein en juin. Elle peut notamment se cuisiner en tarte, mais il faut alors trouver un moyen de contrebalancer son amertume naturelle. Pour y parvenir sans ajouter trop de sucre, on peut opter pour cette version originale.
La saison de la rhubarbe bat son plein en juin. Elle peut notamment se cuisiner en tarte, mais il faut alors trouver un moyen de contrebalancer son amertume naturelle.
Pour y parvenir sans ajouter trop de sucre, on peut opter pour cette version originale. : asperges, tomates, courgettes, melon, fraises, cerises… La rhubarbe est parfois un peu oubliée. Elle connaît pourtant sa pleine saison entre avril et juillet. C'est donc le moment idéal pour en profiter.
Son aspect comme son acidité assez marquée la rendent davantage populaire auprès des adultes que des enfants.la rhubarbe est une option, mais on peut aussi tout simplement la proposer dans une tarte avec une base plus douce. Laindice glycémique faible. Elle a tout de même réduit un peu les quantités, mais propose une pâte à tarte maison ainsi qu'une base de frangipane au matcha.
Cette tarte prendra aussi des airs de clafoutis avec une pâte fluide qui viendra enrober la rhubarbe. Déposez tous les ingrédients de la pâte dans la cuve d'un mixeur puis mixez jusqu'à la formation d'une boule. Abaissez-la au rouleau à pâtisserie jusqu'à pouvoir l'utiliser pour foncer un petit plat à tarte. Dans un autre récipient, mélangez tous les ingrédients de votre frangipane jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Versez-la sur la pâte et lissez-la. Lavez la rhubarbe et taillez-la en tronçons. Déposez-les sur la frangipane. Pour un visuel réussi, prenez le temps de les ranger soigneusement.
"C’est ouf ! " : François-Régis Gaudry partage sa recette préférée du gâteau moelleux à la rhubarbeJournaliste depuis 2013. J'ai rejoint l'équipe de Femme Actuelle en 2024. Auparavant, j'ai travaillé sur des sujets très variés.
Ayant reçu une formation juridique, je conserve une appétence particulière pour les articles liés à la justice, mais aussi sur les moyens de faciliter la vie des lecteurs. J’essaye de devenir aussi bon cuisinier que ma grand-mère tout en sachant que c’est impossible.
Photo 27 / 78 | © StockFood/Immediate Media/Good Food/Sucré SaléPhoto 31 / 78 | © StockFood / Dyrløv, Martin / Sucré SaléLa recette de la tarte à la rhubarbe de Cyril Lignac Découvrez la délicieuse recette facile et rapide de la tarte à la rhubarbe de Cyril Lignac. Idéale pour le goûter !
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