Signé Eve Vanderstegen, ce documentaire raconte la passionnante évolution du plus grand marché alimentaire de la capitale jusqu’à son déplacement à Rungis en 1969. Ce soir à 21h sur Canal+ Docs.
Du premier marché central sur la rive droite de la Seine au XIIe siècle à la démolition des Halles de Baltard au début des années 1970 en passant par les travaux dantesques du baron Haussmann sous le second Empire, c’est une saga de huit siècles que nous raconte ce documentaire très complet.
Jusqu’à Napoléon, 100 000 bovins et 400 000 ovins étaient abattus chaque année dans la capitale. Aux abattoirs situés aux quatre coins de Paris se substituent, au XIXe siècle, ceux de la Villette, dont la désastreuse reconstruction-destruction fut un sujet de scandale dans les années 1970. Riche en témoignages et interventions de spécialistes, le film d’Eve Vanderstegen fourmille de détails, d’images surprenantes et d’infos insolites.
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