Tacos schmecken nicht nur gefüllt gut. Als Einlage in einem wärmenden Eintopf sorgen die Tortillas für abwechslungsreichen Knusper-Spaß. Das Rezept für ei...
Tacos schmecken nicht nur gefüllt gut. Als Einlage in einem wärmenden Eintopf sorgen die Tortillas für abwechslungsreichen Knusper-Spaß. Das Rezept für eine wärmende Taco-Suppe.
Im Herbst und Winter hilft nichts so gut gegen die Kälte wie eine wärmende Mahlzeit – das wusste schon Oma und schwor auf deftigeund aromatische Suppen an kalten Wintertagen. Doch nicht immer sehnt man sich nach klassischer Hausmannskost wie Linsen-, Graupen- oder Hühnersuppe.Tradition in allen Ehren muss hin und wieder etwas Abwechslung her.
Ein weiterer Bonus: Das One-Pot-Gericht ist in Windeseile und ohne großen Aufwand zubereitet. So kann man es sich gleich nach Feierabend mit einer herrlich dampfenden Schale Eintopf gemütlich machen.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Koriander abbrausen und trocken schütteln. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen.
Das Öl in einem hohen Topf heiß werden lassen. Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und ebenfalls mitgaren. Dann die Chili hinzugeben.Kidneybohnen und Mais in den Topf geben. Alles nochmals aufkochen. Abschmecken.Die Suppe auf Teller geben und gleichermaßen mit saurer Sahne, geriebenem Käse und zum Schluss der Avocado, den Tortilla-Chips und Koriander garnieren.
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