Si on aime tant les burgers, c’est parce qu’ils sont « réconfortants »

On a demandé à des lecteurs de « 20 Minutes » et à l’enseignante-chercheuse Nathalie Louisgrand de nous dire pourquoi on raffolait de ces incontournables sandwichs

Les burgers ne sont plus l’emblème de la malbouffe. On en vend des tonnes dans les fast-foods, bien sûr, mais ce sandwich incontournable, né en Allemagne et popularisé outre-Atlantique, s’est invité ces dernières années dans les brasseries, les cafés, à la cantine, à la maison, et même dans les cuisines des grands chefs.Selon une étude de la start-up Smappen, on compte en France un point de vente de burgers pour 4.

La blanche, incontournable, ou l’Algérienne, conclut cette gourmet.Yoann, « ultra-fan », en cuisine lui aussi à la maison. « Quand je ne sais pas quoi faire à manger, c’est burgers ! », sourit-il. Et son expertise lui fait dire que « dans l’ordre d’importance, il y a la qualité du pain et la sauce. Après, tout dépend de ce que l’on recherche.

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