Cousine de notre hachis parmentier, la Shepherd's Pie est une spécialité irlandaise composée d'une farce à base de viande hachée recouverte d'une purée de pommes de terre.
Cousine de notre hachis parmentier, la Shepherd's Pie est une spécialité irlandaise composée d'une farce à base de viande hachée recouverte d'une purée de pommes de terre. Une recette simple et familiale, donc, qui a l'avantage de pouvoir se préparer avec des restes et d'éviter ainsi le gaspillage alimentaire !La préparation de la recetteFaites chauffer de l'eau salée dans une casserole.
Égouttez puis écrasez les pommes de terre en purée avec le beurre et le lait. Salez, poivrez et réservez.Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes aromatiques.
Ajoutez les dés de carottes et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à être tendres.Versez le bouillon et la sauce Worcestershire, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.Dans un plat à gratin, versez la garniture à la viande puis recouvrez de purée de pommes de terre. Vous pouvez réaliser des rainures à l'aide d'une fourchette.
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