Outre-Atlantique, il n'existe pas les mêmes protections qu'en Europe sur l'appellation des produits alimentaires.
Une décision qui fait bondir.
L'agence chargée de la sécurité sanitaire des aliments, la FDA, définit bien des critères pour le gruyère, comme l'existence de"petits trous" ou le fait qu'il soit vieilli pendant au moins 90 jours. Mais n'inclut pas des critères sur l'origine géographique.
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