François Poletto, de la boulangerie 'Aux délices du Morin', à Villiers-sur-Morin, était finaliste du concours national du meilleur sandwich, jeudi 16 mai.
C'est un habitué des concours culinaires. Après avoir remporté deux fois le concours du meilleur croissant de Seine-et-Marne, François Poletto s'attelle désormais à la compétition nationale.
L'ambiance entre les candidats était vraiment géniale, j'ai pris beaucoup de plaisir à participer.' Boulanger depuis 16 ans, dont 12 ans à Villers-sur-Morin, François Poletto a présenté trois sandwichs au jury.La première recette devait intégrer un produit de la mer. Le Seine-et-Marnais a concocté un wrap aux Saint-Jacques sauce wasabi.
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