Les crevettes se dégustent de multiples façons, nature ou en salade, sautées à la poêle, en brochettes, ou encore en beignets. Sont-elles intéressantes pour la santé ? Voici leurs points forts et leurs points faibles décortiqués.
Les crevettes sont un des fruits de mer les plus appréciés des Français. Et leur principal atout nutritionnel est de fournir des protéines de bonne qualité tout en étant peu caloriques . Elles en apportent autant que le poisson. Elles peuvent constituer une bonne alternative à la viande, car les crevettes fournissent des protéines maigres.
Autre inconvénient : les crevettes sont salées . Elles contiennent environ 1,5 g de sel pour 100 g. Et elles sont souvent conservées avec des sulfites . Regardez sur l'étiquette, cela doit être indiqué. Cela peut être aussi le cas des crevettes vendues en vrac sans emballage. Ce conservateur peut être mal toléré.
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