Le chef de l’ambassade de Belgique au Japon, vainqueur du concours de M6, raconte son parcours, commencé adolescent en épluchant des oignons en cuisine.
Au terme de quatorze semaines de compétition, Samuel Albert a remporté mercredi soir la dixième saison de «Top Chef», concours culinaire diffusé sur M6 et produit par Studio 89, dont l’audience est en hausse et qui connaît une vraie reconnaissance dans le milieu de la gastronomie. Cette victoire va apporter une belle notoriété au cuisinier angevin de 30 ans, chef de l’ambassadeur de Belgique au Japon, qui revient sur son parcours.
Samuel ALBERT. - J’ai démarré la cuisine en deux temps. Quand j’étais enfant, mes grands-mères cuisinaient beaucoup, ma maman aussi. Nous avons toujours mangé des produits du jardin ou de la ferme. J’ai donc eu, dès l’enfance, le nez dans les odeurs et dans les goûts. Parallèlement, j’ai eu un parcours scolaire un peu chaotique et je n’ai pas eu d’autre choix que de faire un métier manuel. C’est donc cet héritage familial qui m’a donné ...
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