Qui dit fortes chaleurs, dit repas léger ! Cette salade de poivrons aux anchois sera parfaite pour le déjeuner. En plus d'être gourmande et colorée, elle est facile à préparer... Vous allez adorer.
Qui dit fortes chaleurs, dit repas léger ! Cette salade de poivrons aux anchois sera parfaite pour le déjeuner. En plus d'être gourmande et colorée, elle est facile à préparer... Vous allez adorer. La veille, faites griller les poivrons au four préchauffé à 200°C en les retournant régulièrement pendant environ 20 minutes. Enveloppez-les encore chauds dans une grande feuille d’aluminium et placez-les dans un sac en plastique.
Placez-les dans un plat. Hachez l’ail et le persil avec 5 cl d’huile. Versez-les sur les anchois et laissez mariner 2 heures.Arrosez-les avec la marinade des anchois et le vinaigre de Xérès. Salez, poivrez et décorez avec le basilic. Servez froid ou à température ambiante.
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