Salad&Co installe son nouveau siège au cœur d'une ferme de Villeneuve-d'Ascq : ce que ça change

A Villeneuve-d'Ascq (Nord), l'enseigne Salad&Co annonce l'installation de son siège au cœur de la Ferme du Recueil. Et cette décision va bien plus loin qu'un simple symbole.

A Villeneuve-d'Ascq , l'enseigne Salad&Co annonce l'installation de son siège au cœur de la Ferme du Recueil. Et cette décision va bien plus loin qu'un simple symbole.

Salad & Co annonce l’installation de son nouveau siège social au cœur d’une ferme de Villeneuve-d’Ascq . ©HM/Lille actuLezennes. Salad&Co débarque au Kiabi Village avec un tout nouveau concept : voici de quoi il s’agit L’enseigne souhaite en effet progressivement développer sur place de nouveaux projets avec le maraîcher présent sur place.

« Au-delà d’un nouveau lieu de travail pour ses équipes, nous souhaitons progressivement faire de laÀ partir de fin 2026 et courant 2027, l’enseigne annonce souhaiter y développer un laboratoire d’innovation « pouret des produits adaptés à ses besoins, mais aussi imaginer et tester de nouvelles recettes grâce à une cuisine sur place ». Et de préciser que les productions cultivées sur le site pourront également approvisionner les restaurants Salad&Co situés à proximité.

Ce nouvel environnement doit aussi permettre de rapprocher les collaborateurs de l’enseigne du monde agricole.

« L’idée est de faire de labien plus que notre nouveau siège. La présence d’un maraîcher sur place va nous permettre de travailler directement avec lui sur les produits, de créer et, mais aussi de faire découvrir à nos collaborateurs la manière dont les légumes sont cultivés », résume Flavie Ghoris, directrice achat qualité logistique et RSE chez Salad&Co.36 tonnes de légumes bio à ses restaurants« La collaboration porte sur 18 produits, parmi lesquels : salades, choux, concombres, courgettes ou encore potimarrons.

Les produits sont acheminés en circuit ultra-court et livrés sans emballage, dans des casiers réemployables directement dans les restaurants », détaille l’enseigne.nouvelles rencontres avec des producteurs engagés dans l’agroécologie sont d’ailleurs prévues dès l’automne 2026, en partenariat avec la Chambre d’Agriculture du. À terme, l’enseigne souhaite développer cette logique d’approvisionnement au plus près de ses restaurants dans les différentes régions où elle est implantée.

« Ce partenariat avec la Ferme du Fort illustre notre volonté de proposer une alimentation saine, locale et respectueuse du vivant. Il nous permet aujourd’hui d’approvisionner nos restaurants des Hauts-de-France avec des légumes bio cultivés au cœur de la métropole lilloise, en circuit ultra-court et sans emballage.

Et ce n’est qu’un début », promet Vincent Mondoloni, directeur général de Salad&Co. La nouvelle vague de Covid-19 « prend de l’ampleur » en France : quels sont les départements les plus touchés ?

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