Le marché aux truffes a effectué son grand retour lundi 25 novembre dans la salle Aliénor d’Aquitaine
© Crédit photo : Philippe BrégowyLe marché aux truffes a effectué son grand retour lundi 25 novembre dans la salle Aliénor d’Aquitaine
Au son de la cloche s’est ouvert le traditionnel marché aux truffes de Sainte-Alvère, lundi 25 novembre, marquant symboliquement le début de la saison du diamant noir du Périgord Toutes les semaines, ils sont entre 20 et 30 à venir vendre leurs truffes. Ces producteurs sont issus de Charente-Maritime et du département voisin des Deux-Sèvres. Ils sont retraités ou exercent en parallèle une activité professionnelle. C’est le cas d’Eric Chasseriaud, qui est viticulteur à Échebrune. « La truffe représente 1 ou 2 % de mon chiffre d’affaires, c’est avant tout une passion que j’ai acquise par mon oncle.
Quant au tarif, il est toujours aussi impressionnant. « C’est normal parce que notre pays produit entre 40 et 50 tonnes par an, c’est trop peu. Je suis persuadé que si nous en avions 500 tonnes, tout se vendrait ! », ajoute Christian Soullard. Lundi soir, le prix moyen du kilogramme de truffes s’élevait à 506 euros. « C’est énorme, c’est vrai, confirme André Delage. Mais 10 grammes par personne suffisent, dans un premier temps, pour rehausser un plat.
SOCOA Agence Charente Maritime La Rochelle Charente-Maritime Saint-Jean-D'angély Premium Saint Jean Angély Truffe
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
Le premier Savigné’thon, c’est du 25 novembre au 15 décembreCommerçants et associations de Savigné-l’Évêque (Sarthe) s’associent afin de récolter des dons pour le Téléthon 2024.
Lire la suite »
Délits routiers et malveillance envers une ex-compagne jugés au tribunal d’Alès : de la prison pour les mis enDeux affaires étaient audiencées, en comparution immédiate, ce lundi 25 novembre, dans la sous-préfecture gardoise.
Lire la suite »
Horoscope de la semaine prochaine pour tous les signes (du 25 novembre au 1er décembre 2024)Amour, travail, humeur... découvrez ce que les planètes vous promettent pour votre horoscope de la semaine prochaine, du 25 novembre au 1er décembre 2024.
Lire la suite »
Météo Nice: prévisions du lundi 25 novembre 2024La ville aura quelques éclaircies aujourd'hui. Les températures seront de 11°C le matin et de 13°C l'après-midi...
Lire la suite »
'Photographers for Lebanon' : une vente solidaire de photographies organisée pour aider les populations libanaises déplacéesLa vente se terminera le 25 novembre 2024.
Lire la suite »
25 novembre : le jour où l’administration a tout dépenséEn 1980, les administrations passaient seulement 4 jours à vivre à crédit, contre un maximum de 53 jours en 2020 pendant le Covid.
Lire la suite »