El próximo 4 y 5 de octubre se dará a conocer el nombre del ganador de esta iniciativa gastronómica que reconoce a los mejores chefs jóvenes del mundo.
La competencia ofrecerá a los jóvenes chefs menores de 30 años una oportunidad única para ingresar a la academia y embarcarse en un viaje inspirador y educativo.Entre septiembre de 2022 y enero de 2023, un total de 165 jóvenes chefs de todo el mundo participaron en las fascinante y altamente competitivas Finales Regionales. Un jurado local de chefs reconocidos juzgó las competencias de cocina en vivo en quince diferentes regiones.
2. Raul Garcia, bajo la mentoría de Stefan Heilemann, con el plato emblemático “Lucioperca, mejillones, alcachofa, vin jaune, barigoule nage” 5. Robin Wagner, bajo la mentoría de Peter Gilmore, con el plato emblemático “Apionabo ahumado, manzana Granny Smith y taro crocante” 12. Nelson Freitas, bajo la mentoría de Filipe Carvalho, con el plato estrella “Salmonete crocante, erizo de mar y ajo negro casero”