Es gibt Kuchen-Klassiker, an die trauen wir uns nicht so häufig ran. So zum Beispiel der Russische Zupfkuchen. Dabei ist der cremige Kuchen mit den leckeren Schoko-Flecken viel einfacher gemacht, als die meisten denken. Hier geht es zum Rezept.
Wenn ich an Russischen Zupfkuchen denke, kommt mir immer meine Großmutter in den Sinn, weil ich den Kuchen-Klassiker zum ersten Mal mit ihr zusammen gebacken habe. Damals war ich ganz begeistert davon, wie knusprig der Schoko-Teig wurde und wie unglaublich cremig die Quark-Schicht.Lange Zeit dachte ich, dass der Kuchen mit den lustigen Flecken super kompliziert sei. Das ist aber ganz und gar nicht der Fall.
Durch den Trick mit den Teig-Stückchen obendrauf bekommt er sein typisches Aussehen.Wir zeigen euch, wie ihr lecker und einfach vegan backen könnt. Rezepte und Tipps zum Ersatz von Eiern in Kuchen gibt's obendrauf!Klingt gar nicht so kompliziert, oder? Mein Tipp: Bereitet den Kuchen schon einen Tag vorher zu, wenn ihr am nächsten Tag Gäste erwartet. Dann hat der Zupfkuchen genügend Zeit, um auszukühlen und richtig fest zu werden.
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