La crise de la grippe aviaire a provoqué une chute des volumes transformés ces dernières années. Des négociations vont être ouvertes pour trancher l’avenir des 73 salariés.
L’atelier de foie gras historique de Rougié à Sarlat, en Dordogne, va fermer. Le groupe Euralis, propriétaire de la marque réputée dans le monde entier, a annoncé son projet mercredi 20 novembre aux 73 salariés, rapportent les médias locaux. Le site de Sarlat aurait perdu 30 millions d’euros ces cinq dernières années, affirme la direction à France Bleu Périgord.
Les volumes produits ont chuté en conséquence, avec à peine 460 tonnes transformées dans l’atelier de Sarlat cette année, alors que le site est calibré pour en transformer 2400 tonnes. Un atelier «en bout de course» L’espoir de trouver un repreneur est faible. «On arrive en bout de course et la capacité à trouver de nouvelles sources de rebond n’existe pas», a ajouté Bruno Traverse sur France Bleu.
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