Maxime Bernard prépare 'Les gâteaux de Maxime' dans son laboratoire à Bourran.
Peu avant Noël, Maxime Bernard a ouvert son laboratoire, "Les pâtisseries de Maxime", rue d’Athènes à Bourran où il prépare ses douceurs. Des mets déjà mythiques grâce au bouche-à-oreille . "Je suis content, ça marche bien", dit humblement Maxime qui propose ses douceurs en prêt à commander ou en click and collect, dans la langue de Shakespeare.
"On n’est pas des robots. Il y a la technique et le ressenti." C’est d’ailleurs au café Bras qu’il a eu " sa révélation", se mettre à son compte. Histoire de garder le goût du travail bien fait et non à la chaîne, saupoudré de l’acte militant, en évitant le gaspillage.
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